مواد لازم :
برنج 1000 گرم
نخود فرنگي 2000 گرم
گوشت مغز ران گوساله 750 گرم
رب گوجه فرنگي 2 قاشق سوپخوري
ادويه 1 قاشق سوپخوري
روغن 200 گرم
پياز داغ عسلي 2 قاشق سوپخوري
طرز تهيه :
گوشت را قيمه اي خرد مي نمائيم و ميشوئيم با پياز سرخ کرده کمي سرخ ميکنيم 2 تا 3 ليوان آب ميريزيم مي گذاريم قيمه بپزد ، بعد نخود را از پوست در ميآوريم در قيمه ميريزيم مي گذاريم چند جوش بزند و نخود هم بپزد ، بعد رب گوجه فرنگي را با کمي نمک و فلفل و ادويه داخل ان ميريزيم مي گذاريم آهسته بجوشد و جا بيفتد بطوريکه بعد از اماده شدن بيش از نصف ليوان آب نداشته باشد و برنج را آبکش ميکنيم قيمه و نخود آماده شده را لاي پلو مي گذاريم و مثل قيمه پلو آنرا دم ميکنيم ممکن است اين پلو را در ظرفهاي کوچک نسوز بتعداد نفرات تهيه کرد در اينصورت يک شيشه کوچک ماست را با 3 عدد زرده تخم مرغ و کمي زعفران حل شده در آبجوش و 100 گرم روغن مخلوط مي نمائيم و ته ظرفها ميريزيم و برنج و ساير مواد را بتساوي در ظرفها ميريزيم و ظرفها را کف فريکه با 350 درجه گرم کرده ايم قرار ميدهيم و يک سيني در ظرفها ميگذاريم و بمدت يکساعت و نيم دم ميکنيم تا ته ظرفها طلائي شود و بعد آنها را ديس گردي بر ميگردانيم و فاصله بين پلوها را نخود سبز پخته شده ميريزيم .
در صورت رعايت مقادير مواد اوليه اين غذا براي 6 تا 8 نفر کافيست.
دانلود برنامه بیسیک : فال سنجش میزان علاقه شما نسبت به دوستتان